Kaj menite, kaj je skupnega med kapljicami vode, ki se oprijemajo stekla, žuželkami, ki hodijo po vodi, in sočnicami, ki pozimi visijo s strehe vaše hiše? Tako kot ljudje v množici se tudi molekule tekočine in s tem vode tesno prilegajo drug drugemu in si utirajo pot.
Zakaj voda tvori kapljice?
Ta lastnost omogoča, da tekočina zapolni vse vogale in vrzeli v rezervoarju, kamor se vlije. Čeprav se molekule tekočin med seboj gibljejo bolj prosto kot molekule trdnih snovi, pa vseeno niso popolnoma svobodne, ampak se med seboj privlačijo. Molekule vode niso tako tesno povezane, kot na primer molekule medu. Zato med ni tako tekoč kot voda, ampak je gosta, gosta, sirupasta tekočina. Če v vodo dodamo milo, se površinska napetost vode zmanjša.
Medsebojna privlačnost in površina
Ker se tekoče molekule medsebojno privlačijo, tekočine, kot trdne snovi, tvorijo površine. V nasprotju s tem se molekule plina, ne da bi doživele medsebojno privlačnost, raztresejo v vse smeri. Moč privlačenja, ki drži molekule vode skupaj na svoji površini, se imenuje površinska napetost. Površinska napetost je tista sila, ki nekaterim žuželkam omogoča, da hodijo po vodi kot po tleh, ne da bi namočili šape.
Njihova telesa so zelo lahka in površinska napetost zadržuje takšne žuželke na površini, kar jim preprečuje, da bi potopili v vodo.Površinska napetost daje majhnim obrokom vode obliko okroglih kapljic. Molekule vode se med seboj privlačijo, vendar ne občutijo privlačnosti molekul okoliškega zraka. Zato majhni "koščki" vode tvorijo kapljice sferične oblike.
Zakaj na kozarcu nastanejo kapljice?
Ko pijete kozarec vode, se preostale kapljice prilepijo na stene kozarca in ne puščajo ven, tudi če kozarec dlje časa ostane na glavo, ker molekule vode ne privlačijo molekule zraka, vendar jih zelo dobro privlačijo molekule stekla. Velike kapljice na koncu pod vplivom gravitacije tečejo navzdol. Toda majhne in lahke kapljice trmasto ostanejo na mestu. Molekule stekla držijo molekule vode v svojih močnih električnih rokah.
Dejansko je njuna medsebojna privlačnost tako velika, da se voda v mokrem kozarcu pogosto porazdeli v tanki plasti na površini kozarca, ne da bi nastala kapljica. Če se poskušate otresti te vode, se ta odteče do roba kozarca in se tam zadržuje, ne da bi se razšel s svojim ljubljenim kozarcem. Voda se ne more oprijemati le določenih površin. Če na primer poškropite malo vode z voščenim papirjem, se bo voda zbrala v kapljicah in z voščene površine drsala brez sledu.
Zanimivost: površinska napetost nekaterim žuželkam omogoča, da hodijo po vodi.
Obstaja le en način, da vso vodo vlijemo iz kozarca brez sledu: v vodo dodamo malo mila. Milo in drugi detergenti - detergenti - zmanjšajo površinsko napetost vode.Pri pranju detergentov perilo preprečuje vlagi površine tkanine, zato tkanino prepojimo s pralno raztopino. Skupaj z vodo detergent prodira v tkanino. Če kozarec operete z milnico, potem se bo nekaj kapljic prilepilo na stene. Večina vode, skupaj z milom, se bo izlila iz kozarca.
