Da bi razumeli, koliko rezin je v pomaranči, je treba vedeti podatke ne o plodu, temveč o cvetu - kot rastlini, da se naučite vse o njeni vrsti, socvetju.
Kako cveti pomaranča?
Na drevesih zori pomaranča, ki jo botaniki pripadajo koreninski družini, rodu citrusov. Plod drevesa ima dvoslojno debelo lupino, pod katero so lobule nameščene v posebnih gnezdah. Vsako od njih lahko vsebuje eno ali dve semeni, ki se nahajata na sredini, v sočni oranžni kaši.
Oranžni cvetovi z belimi dišečimi cvetovi, ki jih običajno nabiramo v socvetjih - po 6 kosov. Včasih so zaščiteni s prisotnostjo aksilarnih ščitov.
Rože se oprašujejo po običajni metodi - s pomočjo čebel in drugih žuželk. Sadje se zdi značilno za vse agrume - v zgornjem jajčniku. V znanosti se takšno sadje, podobno jagodičjem, v katerem obstaja delitev na deleže, imenuje "hesperidium".
Vsak cvet standardnega pomarančnega drevesa ima petmetrično simetrično strukturo, v jajčniku pa je vsako gnezdo razkropljeno. Posledično bi lahko res trdili, da je v pomaranči 10 rezin, če ne izjema od pravila - v nekaterih primerih se lahko "polovice rezine" ponovno razcepijo. Običajno zaradi tega pomaranča postane "nosilec" 12 rezin, vendar se njihovo število lahko poveča na 14. Poleg tega so vsi "dodatni" segmenti v velikosti nekoliko manjši od glavnih.
Ločeno velja omeniti "popkovnične" sorte. Imajo na samem vrhu pomaranče več zelo majhnih klinčkov.Težko jih je imenovati enakovrednim glavnim sadežem, saj je to rudimentaren pojav. Nenormalni hesperidij v njih nastane v času cvetenja zaradi dvojnih lojnic.
Kako ugotoviti, koliko rezin je brez rezanja pomaranče?
Ta metoda je bila znana že od antike. Prvi, ki so si omislili to, so bili narodi južnih regij, kjer pomaranče dajo 2-3 letine na leto, vedno je toplo in sončno, zato je veliko časa za učenje naravnih skrivnosti.
Vsaka pomaranča ima na vrhu sadja zeleno peterokrako zvezdo. Če ga odtrgate, lahko pod njim vidite več lukenj. V naravi je vsaka luknja kanal. Koliko lukenj, toliko rezin v pomaranči. Ta naravni "poudarek" se lahko uporabi na katerem koli agrumu, vključno z mandarinami.
Ne glede na to, koliko rezin pomaranče - 10 ali 14 - ne smete pozabiti, da je to sadje izjemno koristno za otroke in odrasle, bogato z vitaminom C in drugimi elementi v sledovih.