Narava Rusije je raznolika, vsako leto ljudem s svojimi darovi predstavi v velikem številu. Konec koncev imajo bogat, izjemno prijeten okus, vsebujejo elemente v sledovih in koristne snovi in celo meso lahko preseže koncentracijo beljakovin.
Če nekateri samozavestno razumejo vso jesensko raznolikost, brez dvoma pobirajo užitna plodna telesa, se drugi ljudje izgubijo in se bojijo nabirati strupene glive.
Spretnost ribolova gob ni lahka za vse, veliko gob je res zelo podobnih. Najbolje je oblikovati sposobnost razlikovanja med užitnimi in neužitnimi darovi narave od otroštva. A če človek ni zrasel v naročju narave, to še ne pomeni, da ne bo mogel iti po gobe, ne da bi tvegal svoje življenje. Konec koncev je dovolj, da se spomnite le nekaj vrst užitnih gob, da napolnite košaro in uživate v tem izjemno uporabnem izdelku. Vredno je našteti glavne gobe, ki rastejo na ozemlju Rusije - zagotovo jih je mogoče nabirati brez tveganja.
Sedmo mesto - jesenska goba
Ta goba obilno raste na pancih, podrtem drevesu in celo na starih korenikih rastlin, ki izhajajo na površje. Sam, skoraj nikoli ne pojavi sam, izstopi s celo jato sorodnikov s sivkasto ali rjavkasto barvo, z obveznim filmom pod klobukom, ki se, ko raste sadno telo, spremeni v prepoznavno obrobje. Kosmiči so vidni na gobjih pokrovčkih.Te gobe lahko poberemo, pa tudi ocvrte, pojemo jih po drugih vrstah predelave.
Šesto mesto - lisica
Rumenkasta goba lisičja raje raste tudi v jatah, lahko ima odtenek od svetlo rumene do oranžne barve. Lahko ga srečate v mešanih ali iglastih gozdovih, predvsem na jasah, na dobro osvetljenih mestih. Cenjena je po svojem okusu in posebni sestavi, ki vsebuje antioksidante in snovi, ki se lahko borijo proti raku.
Peto mesto - mavec
Maslenica je znana po mokrem klobuku, prekritem s trdo kožo - ki pa ga je mogoče enostavno odstraniti. Na dnu klobuka je rumen mah, pa tudi membrana. Ta goba je izjemno dobra za kuhanje, z njo pa pripravljajo okusne juhe. Ima nežno kašo, ki odlično vre, juha nasiči s posebno aromo. Jagnje rastejo v skupinah, po dežju lahko poženejo pobočja ravnic in druga vlažna območja, kar poenostavi njihovo nabiranje.
Četrto mesto - boletus
Pogosto ga zamenjujejo s sopotnikom - brezovim lubjem, toda ta vrsta ima rdeč klobuk. Na splošno sta obe gobi užitni in ju lahko uporabljamo za cvrtje, v juhah in pri pripravah na zimo. Goba ima sivo ali belkasto, mah pod klobukom, belo nogo s črnimi pikami. Raste predvsem posamezno, čeprav je včasih mogoče najti še nekaj gob v soseščini prvega najdenega.
Tretje mesto - boletus
Ta goba ima zbledelo sivo kapo - kljub temu pa obstajajo tudi boletusi - albini s čisto belimi klobuki, vendar je to redko.Mah pod klobukom je temnejši kot pri bobničastih nogah, noga je sivkasta, madeži so lahko, vendar ne vedno. Cenjena je nekoliko pod drobnjakom, saj prenese transport in skladiščenje slabše. Zraste lahko do pomembnih velikosti, premer kapice je včasih 25 cm ali več. Po količini beljakovin je meso te gobe enako mesu, vsebuje tudi veliko železa in drugih koristnih snovi. Raste lahko tako posamezno kot v majhnih skupinah.
Drugo mesto - žafranovo mlečno zaporko
Rdeči žafran je ena najdragocenejših gob. Ima bogat izbor hranilnih snovi, izjemen okus in aromo. Lahko ga kuhate poljubno. Gobe prepoznamo po značilni svetlo oranžni barvi, velikem klobuku v obliki lijaka, dolžini do 7 cm, ki ima na rezini oranžen obroč. Te gobe se zbirajo v iglastih gozdovih, kjer se pojavljajo v skupinah, pogosto izberejo jase, svetla mesta. Z ene gobne jase je včasih mogoče zbrati do več košare gob.
Najbolj užitna goba
Najbolj užitna goba je cep., je nedvomni kralj gob in z njim preprosto nemogoče konkurirati. Ima izjemno prijeten okus in aromo, nežno kašo, ki pa je odporna na skladiščenje in prevoz ter se odlično suši tudi pozimi. Ima uravnoteženo koristno sestavo, ki vključuje beljakovine in skoraj vse elemente v sledovih, ki so potrebni za človeka, veliko mineralov. Je bogata z vlakninami, potrebnimi za čiščenje črevesja in normalizacijo njegovega dela.
Pripraviti ga je enostavno in nikoli ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Konzerviramo ga lahko za zimo, kuhanega, ocvrtega - goba je v smislu kuhanja popolnoma univerzalna. In če imajo iste lisice nevarne lažne kolege, potem je ta goba lahko zamenjamo le z žolčnimi glivami, kar je najboljša izbira za nabiralce gob za začetnike. Rezano sadno telo ne potemni, dobro se hrani tudi v tej obliki.
Koprive se nabirajo v iglastih gozdovih, pa tudi v mahovih, kjer izstopajo po svojem videzu in so opazne že od daleč, kar še poenostavi nabiranje plodnih teles. Ni presenetljivo, da se jeseni, ko micelij začne roditi, te darove narave na trge prinesejo v škatlah. Toda iz takšnega obilja cena na njih ne pade - vsekakor je izdelek dragocen zaradi svojih koristnih lastnosti in hranilnosti, okusa.
A to še zdaleč ni vse gobe, ki jih je mogoče na prvi pogled opredeliti kot užitne. Beli dojki in vznemirjenju lahko pripišemo tudi to kategorijo, vendar ta plodna telesa podležejo soljenju in jih začetniki nabiralci gob ne jemljejo vedno. Navsezadnje jih je treba namakati 2-3 dni, da se znebijo grenkobe, nato pa jih v slanici hraniti do 40 dni in šele po tem jih jemo po tradicionalnih receptih. Toda tako gobe kot trpotci rastejo v velikih skupinah, in ko odkrijete gobarji, se ne smete odrekati skušnjavi, da bi jih vse pobrali, saj se bodo po soljenju spremenili v prijetno poslastico, ki bo v zimskih počitnicah zelo koristna.