Gobe so izjemno zdrav izdelek. Poleg tega absorbirajo škodljive snovi, ki so v človeškem telesu, in prispevajo k njihovemu izločanju.
Nekateri verjamejo, da so gobe ravno zaradi svoje sposobnosti absorpcije toksinov nezdrava hrana, vendar to sploh ni. Zbrati jih morate le na čistem mestu, stran od odlagališč, cest in drugih virov onesnaževanja, nato pa boste lahko začutili njihove resnične koristi. Toda gob je veliko, zato je vredno navesti najbolj uporabne sorte le-teh, koristne za človeka.
Peto mesto - Russula
Kljub temu, da te gobe veljajo za precej trivialne in jih številni nabiralci gob sploh ne jemljejo, so velike vrednosti in to velja za vse vrste russule, tudi roza, ki velja za pogojno užitne. Ne jemljite samo russule in nekaterih drugih resnično škodljivih, vsi ostali imajo izjemne koristi. Russule so okusne in zadovoljujoče, imajo veliko beljakovin, na voljo so vitamini PP, C, E, skoraj celotna skupina B. odstranite holesterol, očistite in okrepite krvne žile. Poleg tega imajo razkuževalno lastnost in čistijo organe prebavil.
Četrto mesto - Gruzdy
Gobe so bile v starih časih zelo cenjene, danes pa v mnogih vaseh in odročnih naseljih veljajo za plemenite gobe skupaj z belimi gobami, ki nabirajo le ti dve sorti.Poželenje je res dragoceno - vsebuje veliko vitamina D in rastlinskega izvora - takih izdelkov sploh ni veliko. Omeniti velja, da namočena dojka reši pred urolitiazo, zagotavlja enake vitamine kot Russula, poleg tega pa telesu dovaja cel kup koristnih bakterij. To je naravni antibiotik, ki telo le krepi, ne da bi povzročil znižanje imunosti.
Tretje mesto - gobe
Druga dragocena goba, ki je splošno spoštovana, je žafranova goba. Te gobe imajo edinstveno aromo in bogat okus, njihov okus je neprecenljiv. In jih je enostavno prebaviti, imajo v svoji sestavi skoraj popolno skupino karotenoidov, vitaminov skupine B in mnogih drugih koristnih snovi. Imajo aminokisline in železo, mineralne soli. Pomagajo pri težavah s pljuči in normalizirajo metabolizem.
Drugo mesto - boletus
Od svojih kolegov - brezovega lubja ali bučk se razlikujejo po svetlo rdečem klobuku, na splošno pa so jim zelo podobni. Imajo železo, kalij in fosfor, vsebujejo veliko beljakovin. To je hranljiva in zadovoljujoča hrana, ki telo napolni z vlakninami, maščobnimi kislinami, lecitinom. Znižajo holesterol in pred mesom po vsebnosti beljakovin.
Najbolj uporabna goba
Najbolj uporabna goba je por. V tej glivi je veliko prehranskih vlaknin, beljakovin, encimov, polisaharidov. Znano je, da redno uživanje te glive lajša težave srčno-žilnega sistema in se lahko uspešno spopade z onkologijo.Gliva prispeva k harmoničnemu delovanju ščitnice, pospešuje rast nohtov in las, znana pa je tudi po ogromni izbiri aminokislin.
Ta izdelek podpira imunski sistem, je uporaben za celoten organizem kot celoto in na splošno ga je mogoče le priporočiti in naenkrat vsem. Vsebuje fosfor in železo, cink, kalcij, po izboru vitaminov in mineralov pa spada med najbogatejša živila, katerih analog je izjemno težko najti.
V prehrani lahko popolnoma nadomesti meso. - če ne za vedno, potem zelo dolgo. Škoda, da gobice prašičev lahko sveže dobimo samo sezonsko. Vendar pa kompetentni pristop k sušenju in konzerviranju naredi izdelek cenovno dostopen skozi vse leto.
To so najbolj uporabne gobe, ki jih najdemo v ruskih gozdovih. A vredno je spomniti, da niso edini te vrste, poleg njih pa lahko veliko koristi za telo dobimo iz žafranovih gob, kamilice, drobtine in drugih gob, ki so prepoznane ne le kot užitne, temveč tudi žlahtne. Za gurmane lahko svetujete tudi mahove muhe, ki imajo izjemen okus in aromatične lastnosti. Mandljeva goba velja tudi za poslastico.
Pri nabiranju gob pa vsekakor bodite previdni, da uporabnih gob ne boste zamenjali s strupenimi. Prav tako jih ne nabirajte na onesnaženih mestih, jemljite gnile ali črve, saj lahko sami nabirajo toksine, ki se iz koristnih v škodljive in celo nevarne za človeka.Vredno je izbrati znane vrste gob in se prepričati, da ni gnilobe, plesni, velike količine udarcev žuželk, nato pa bo tihi lov le koristil (preberite naš članek: najbolj strupene gobe v Rusiji).