Gosti neskončni gozdovi že od nekdaj privlačijo človeka. Čist, nasičen z aromo gozdnega cvetja zrak, visoka drevesa in razrasle grmičeve vam omogočajo, da v celoti doživite enotnost z naravo.
Zgodi pa se tudi, da se človek med pohodom v gozd na tihem ali zelenem lovu sprehaja v labirint velikanskih dreves in ne more najti poti nazaj. V takih primerih bi se morali v celoti zanesti na usmiljenje Matere narave, ki skrbi za osebo in ji zagotavlja številne rastline, ki potešijo žejo in lakoto.
Rastline, ki pomagajo preživeti
Rastlinska hrana vsebuje skoraj vse snovi, potrebne za polno življenje: vitamine, minerale, ogljikove hidrate. V nekaterih rastlinah so listi in poganjki primerni za hrano, v drugih - cvetovi in socvetja, v drugih - jagode. In nekatere vrste imajo zdrave in s hranili bogate korenine.
Glavna prednost zelišč je sposobnost, da jih jemo brez predhodne obdelave, pa tudi razpoložljivost in razširjenost v skoraj vseh kotičkih Zemlje (razen v polarnih in puščavnih regijah). Poznavanje lastnosti gozdnih rastlin bo zmedenim popotnikom pomagalo ohraniti svojo moč in uspešno preživeti v divjini.
Predstavniki rastlinskega sveta, užitni
Morda je najbolj razširjena rastlina z užitnimi poganjki in listi koprive. Njeni listi so izjemno bogati z vitamini C, B in K ter karotenom.Mlade koprive lahko jeste surovo, pred tem pa morate liste skrbno raztegniti, da odstranite pekoče dlake.
Dandelion ima rad hrano
Nič manj pogosta je maslačka. Morda vsaka rastlina ve, kako izgleda ta rastlina. Dandelion vsebuje veliko količino kalcija, fosforja, beljakovin in železa. Liste te rastline lahko jeste tudi surove, vendar jih morate najprej namočiti v vodi, da odstranite grenak sok. Toda korenina je najbolj hranljiv del rastline - lahko ga prepražimo, kuhamo ali sušimo za kasnejše mletje v moko.
Kislitsa
Številna na videz neopazna zelišča niso le užitna, ampak se tudi v medicini pogosto uporabljajo. Med njimi lahko imenujemo kisla kislina - rastlina z majhnimi listi, ki raje vlažna in senčena mesta. Kisik je bogat z vitaminom C in oksalno kislino, običajno ga jemo surovega. Posušena kislina se uporablja kot začimba.
Rhubarb
V skoraj vsakem gozdu najdemo rabarbara - širokolistna rastlina, ki raste v obliki ogromnih rozeta. Stebla rabarbare jemo tako surovo kot suho ali jih kuhamo. Pred uporabo se obvezno olupite.
Hogweed
Ogromna rastlinska hogweed ima užitne korenine, liste in poganjke. Njegova stebla so zelo sočna in bodo čudovito potešila vašo žejo. Korenina ima sladek prijeten okus, po vsebnosti kalorij in vsebnosti sladkorja primerljiv s koruzo. Toda listi rastline imajo bogat in oster vonj, pred uporabo pa bi jih bilo bolje namočiti v več vodah.Vendar je treba upoštevati, da so nekatere vrste hmelja strupene in niso primerne za hrano.
Bracken praprot
Pri praproti bracken lahko uporabite listje in mlade poganjke, temeljito oprane v vodi za hrano. Po okusu so gobe.
Užitne rastline v gozdu
Vredno je vsaj na kratko preučiti značilnosti gozdne flore, tako da, ko ste sami z naravo, slučajno ne jeste nevarnosti za zdravje in si naredite znatno škodo. Na primer, ne bi smeli uporabljati pikastega ježka - ta rastlina je zelo podobna hogweedu, vendar izžareva oster vonj, ki lahko povzroči glavobol.
Majska šmarnica
Kljub zunanji privlačnosti je majski šmarnik tudi neužitna rastlina - njegovo svetlo rdeče jagode lahko povzroči hudo zastrupitev.
Voroneti
Voronets - rastlina, ki po videzu spominja na ostanek, le z rdečimi jagodami. Uporaba te rastline v hrani je bogata z žalostnimi posledicami vse do smrti.
Vredno si je zapomniti: če se pojavijo tudi najmanjši dvomi o nevarnosti rastlinske hrane, je bolje, da jo zavržete in iščete kaj drugega, kot da sami sebi naredite nepopravljivo škodo.
