Gobe so ljudem zanimive iz različnih razlogov - prehranska vrednost pri tem sploh ni glavna točka. Navsezadnje gob ne moremo šteti niti za rastline niti za živali. Zaradi tega je bilo odločeno, da se sklicuje na ločeno kraljestvo gob in ta razvrstitev je podprta do danes. Toda kljub dejstvu, da je bilo vprašanje razvrščanja razrešeno, pri preučevanju gob ni bilo nič manj presenetljivih trenutkov.
Obstaja veliko zanimivih dejstev, ki bodo presenetile katero koli osebo - o gobah se lahko naučite neskončno.
Najbolj strupene in najbolj uporabne gobe
Morda vsakega človeka, ki je šel po gobe, skrbi možnost neprijetne najdbe - nevarne, strupene gobe. Veliko jih je, najbolj strupeni na celem planetu pa so muharski panter in zeli bledo. Obe gobi najdemo v ruskih gozdovih, ju moraš poznati "osebno", le tako se lahko izogneš tveganju. Navsezadnje se strupi s sadnih teles ne odstranijo, tudi temperatura bo brez moči. In samo bledo krastača majhnih velikosti je dovolj, da zastrupi 3-4 ljudi. Vendar ljudje še vedno nabirajo gobe ali jih kupujejo, ker so koristne lastnosti užitnih plodnih teles izjemno velike.
Kot primer je vredno navesti vsaj naslednje točke:
- Lisičarke lahko odstranijo sevanje iz telesa in vsebujejo veliko redkih vitaminov;
- Bela goba ni manjvredna v prehrani mesu;
- Vsebnost železa v črevesju je približno enaka mesu;
- Gobe, jurčki in jurčki lahko popolnoma nadomestijo meso v prehrani ljudi;
- Vse gobe lahko proizvajajo vitamin D pod soncem - ta lastnost je značilna za živali. Toda hkrati sledijo soncu, rastejo in se raztezajo proti njemu, se orientirajo na njegovo svetlobo kot rastline in znanstveniki še ne vedo, zakaj;
- V gobah je holesterol praktično odsoten.
Omeniti velja tudi, da so nekatere gobe po vsem svetu zelo cenjene. Torej bo tartuf, odvisno od njegove sorte, kupca stal 3-7 dolarjev za 1 gram izdelka, čeprav je v nekaterih primerih cena precej višja. In največje količino gob za prodajo dobavi Kitajska - prav iz te države prihaja do 80 odstotkov sadnih teles, ki so nato v trgovinah in v restavracijah. Na Kitajskem samozavestno gojijo tako lokalne gobe kot številne druge, ki so povpraševanje na svetovnem trgu.
Druga zanimiva dejstva o gobah
Poleg prehranskih lastnosti gob lahko poveš še veliko drugih zanimivih stvari. Dejansko so med njimi stoletniki in organizmi s pospešeno rastjo ter druge opazne sorte. Kot primer je vredno navesti naslednja dejstva:
- Nekatere gobe lahko povzročijo dež. V ameriških deževnih gozdovih micelij ustvari ogromno količino spor, ki se dvignejo v zrak in tam krožijo, dokler se ne naselijo v obliki dežja. Omeniti velja, da prav te spore postanejo središči kondenzacije hlapov, spodbujajo padavine;
- Gobe so izključno starodavna bitja.Najstarejša najdba je bila stara 420 milijonov let, najdena je bila na enem od fosilov leta 1859;
- Gobe se razmnožujejo po sporih in se razlikujejo po najtrši lupini od vseh obstoječih na planetu. Zaščiten je s hitinom, ki ga najdemo tudi v strukturi lupin žuželk;
Zagotovo bi marsikateri radovednež rad vedel, kateri gob se lahko šteje za največjega na svetu. Vredno je spomniti, da goba ni le plodno telo, ampak tudi celoten micelijski sistem, ki je pritrjen nanj. In zato znanstveniki največjo tovrstno tvorbo imenujejo največji živi organizem na planetu. To je medena goba v Oregonu, ki leži v visokogorju. Zaseda 2384 hektarjev in obstaja že vsaj 2,5 tisoč let.
- Zahvaljujoč odlični zaščiti spore jih je mogoče hraniti desetletja in stoletja in čakajo na priročno priložnost za rojstvo. Hkrati lahko ves ta čas rodijo nov micelij;
- Pa tudi micelij, ki se je pojavil, ima neverjetno vitalnost. Torej, ko smo leta 2002 raziskovali černobilski reaktor, smo odkrili prisotnost micelija - odlično prenesejo sevanje;
- Gobe dobro tekmujejo z rastlinami, bakterijami, ki bi lahko zahtevale hranljive snovi znotraj micelija. Nekatere vrste gob izločajo antibiotike, da uničijo vse sovražnike in sami posedejo po virih;
- Hkrati lahko gobe živijo zelo dolgo, celo njihova plodna telesa včasih obstajajo desetletja.Glivice klopov lahko rastejo na deblu suhega drevesa ali na krči do 80 let ali več;
- In najhitreje rastoča goba je navadna zabava. Rastejo s hitrostjo pol centimetra na uro, vendar takšna plodna telesa živijo največ dva dni.
Kar zadeva največja plodna telesa, je treba potovati nazaj v preteklost in na ozemlje Savdske Arabije. Pred 13.350 milijoni let so tu gojile gobe z višino do 10 metrov!
Tako so gobe res zanimivi živi organizmi, ki jih znanstveniki še vedno aktivno preučujejo. Imajo edinstvene biološke kazalce in značilnosti, njihova tkiva so podobna rastlinskim in živalskim hkrati. Nabiralnik gob, torej micelij, lahko prekrije celoten gozd kot enotno omrežje in ljudem omogoči, da naberejo plodna telesa, ki so hranljiva in imajo prijeten okus. Z naravo je treba ravnati previdno, gobe pa - in s spoštovanjem!