Cep - priznan kralj gozda. Raste pozno poleti, v jesenskem obdobju, v Rusiji ga najdemo skoraj povsod.
V zmerno vlažnem, ne prehladnem vremenu obilno raste med borovci, hrasti in brezami. Lahko obrodi sadje na mahovih, peščenih tleh. Vsak nabiralnik gob z veseljem odkrije boleto - to je drugo ime za cep. Kljub razširjenosti okusnega, zdravega gozdnega darila, vsi ne vedo številnih zanimivih dejstev o njem. In zagotovo bi se morali pogovarjati o njih.
Je bela goba vedno bela?
Gobica porcini nosi svoje ime ne zaradi svetlega odtenka klobuka - samo slučajno je kakršna koli, od svetlo smetane do črne. Njegova barva se spreminja s starostjo plodonosnega telesa, odvisno od tal, vrste gozda. Bela barva je značilna za kašo - stik z zrakom, sušenje, toplotna obdelava ne spremenijo njegove barve. Klobuk odrasle gobe ima veliko kaše.
Najbolj množičen del mlade gobe je noga, klobuk v tem trenutku ima obliko poloble. V procesu rasti noga izgubi prvotno obliko v obliki sode, postane gladka, vitkejša. Klobuk pridobiva na masi, narašča v velikosti, razkriva. Njegov premer doseže 20 cm in presega ta kazalnik. V višino lahko odrasla goba doseže 20 cm ali več.
Hranila v sestavi cep
Okusnega sadnega telesa ne odlikuje le poseben okus in aroma. Odlikuje ga izjemno uporabna sestava.Borovik vsebuje karoten, vitamine C, B1, D. Beljakovine, polisaharide, cink, žveplo, mangan - ni popolnega seznama snovi, ki so vsebovane v vsakem od plodnih teles.
Prisotni so tudi baker, jod, naravni antibiotiki - slednji so sposobni zavreti vitalno aktivnost nevarnih črevesnih bakterij, ne da bi telesu škodili. Riboflavin je prisoten tudi - skupaj z jodom je sposoben podpreti ščitnico, prav tako prispeva k popolnemu videzu, hitri rasti las in nohtov ter obnovi kože.
Zanimiva dejstva o gobah s prašicami
Mnogi ljudje so navajeni, da beli gob veljajo za prvotno rusko gobo. V naši kuhinji je ogromno različnih jedi z njeno uporabo, veliko načinov kuhanja od najpreprostejših do najbolj izpopolnjenih. Juha z uporabo teh gozdnih sadežev velja za jed, ki je preprosto nemogoče pokvariti. Toda v resnici ima bela goba najširše območje razširjenosti od območja tundra do subtropikov, jedo ga v vsaj ducatu držav. Lahko se prilagodi skoraj vsakemu podnebju, zaradi česar je edinstven. Obstajajo pa tudi druga dejstva, ki lahko presenetijo.
- Jedi z jurčki iz prašičev veljajo za posebej okusne ne le v Rusiji, ampak tudi v Franciji in Italiji;
- Gobice prašičev se lahko prilagodijo skoraj vsem življenjskim razmeram - to je še enkrat dokazala študija uničenega reaktorja v Černobilu. Raziskava je bila izvedena s sodelovanjem robota, ki je tam odkril rastoče gobe te vrste, ki so se razvile na običajen način in sploh ne trpijo zaradi sevanja;
- Senca in videz semen v listopadnih in iglastih gozdovih se lahko močno razlikujeta;
Gobe so sposobne kopičiti škodljive snovi in sevanje, zato jih ni priporočljivo zbirati na onesnaženih območjih, to je povezano z onkologijo. Toda čista plodna telesa gob odlikujejo protitumorske lastnosti, zaradi česar so zanimiv material v boju proti raku;
Prav tako so sposobni tonzirati telo, njihov izvleček pa pomaga pozdraviti ozebline;
Jedi z jurčki iz prašičev bolj kot mesne juhe spodbudijo izločanje prebavnih sokov in prebavnega trakta;
Največji bolet je bil odkrit leta 1961 - to je sporočil moskovski radio. Prvak je imel težo več kot 10 kg, premer njegovega klobuka je bil 58 cm.
Tako bela goba ni le najbolj okusno darilo narave. To je uporaben izdelek z edinstvenimi lastnostmi in neverjetno živ organizem, ki živi v različnih pogojih, se jim prilagaja in še naprej aktivno obrodi.