Žvečilni gumi (eng. Ljudje že dolgo radi kaj žvečijo, ker lahko potomci sodobnih žvečilnih gumijev najdemo v vseh koncih sveta.
Prvi znani žvečilni gumi, ki so ga našli na Finskem med izkopavanji neolitskega naselja starega več kot 5000 let. Potem je bilo videti kot sladka rastlinska smola z dodatkom jagodičja, medu in drugih aromatičnih polnil, ki jih je bilo mogoče le žvečiti. Danes se lahko iz nje napihnejo mehurčki, raztegnejo in prilepijo na površine, ne da bi se sploh zavedali njenega izvora in sestave. Kako se torej izdeluje žvečilni gumi?
Iz česa je narejen žvečilni gumi?
Za pripravo žvečilnega gumija vzamemo jedilno osnovo in aromatična polnila. Podstavek je bil včasih iz lesene smole, zdaj pa je izdelan iz mešanice posebne plastike in gume. Za vonj in barvo vzemite arome in živila. Vse sestavine so izbrane tako, da tudi pri popolnem uživanju žvečilnega telesa človeško telo ne poškoduje. Prebavni sokovi nanj ne vplivajo, zato tudi pri popolnem prehodu skozi prebavila žvečilni gumi ostane nedotaknjen.
Zanimivo dejstvo: Sodobni žvečilni gumi je prvič patentiral zobozdravnik v ZDA leta 1869. Ustvarjen je za bolj priročno ščetkanje z oblog po jedi. Sladki napihljivi žvečilni gumi za otroke v obliki kroglic vseh barv in velikosti je leta 1928 patentiral Američan Walter Dimer.
Žvečilni gumi
V tovarno za proizvodnjo žvečilnih gumijev se v tovarno pripelje podstavek v obliki kroglic s premerom 15 - 20 mm. Ima trdno strukturo, zato se ne drži skupaj in ostane v drobljivi obliki. Glede na proizvodne zmogljivosti se v velik mešalnik vlije od 100 kg do 10 ton podlage in dodajo praškaste arome z barvili. Takoj, ko se mešalnik napolni in začne delovati, v zmes vlijemo glukozni sirup, da sladkamo žvečilni gumi in mu damo elastično mehko strukturo. Da dobimo potrebno sladkost, zmesi dodamo še dekstrozo.
Mešanico mešamo z vrtljivimi rezinami približno 20 minut, medtem ko se žvečilni gumi postopoma segreva, tako da postane pastozna in homogena konsistenca. Končana masa se raztovori v voziček in dostavi v stiskalnico za predhodno ekstrudiranje. Skozi več majhnih lukenj se skozi veliko majhno luknjo spusti velika glomazna gruda in dobimo dolg trak. Ozki trakovi takoj preidejo na glavno stiskalnico, kjer dobijo svojo končno obliko.
Glede na značilnosti končnega izdelka so na stiskalnici nameščene različne šobe, ki omogočajo, da dobite potrebno debelino in obliko žvečilnega gumija. Tako, da se trak ne prilepi na ovoj, ga damo skozi zamrzovalnik 2 minuti in ga po transporterju pošljemo na odsek. Ostri noži trak razrežejo na enake kose, poseben mehanizem pa jih takoj zapakira v ovoj.
Preverjanje kakovosti
Končani izdelki gredo v robotsko embalažo.Zaposleni v oddelku za nadzor kakovosti si ogledajo končni žvečilni gumi, ki gre na trak, in izberejo tistega, ki ne ustreza standardom. V velikih panogah se za dodaten nadzor uporabljajo avtomatske računalniške inštalacije, ki s pomočjo laserja in zračne pištole odstranijo neprimerne izdelke s tekočega traku. Pripravljena gumija je pakirana v plastične vrečke ali kartonske škatle in poslana na police trgovin.
Zahvaljujoč sodobnim tehnologijam ustvarjajo edinstveno slaščico iz žvečilne osnove in okusov, ki navadno življenje spremenijo v majhno praznovanje veselja in zabave. Sladki žvečilni gumi ugaja s svojim okusom in velikimi mehurčki odraslih in otrok vseh starosti.
